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大寺猪肚巴制作技艺解说专题配音文案(二)

2021年04月08日

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来源:木屋配音

发布:王慧

木屋配音

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大寺镇猪肚巴制作技艺历史悠久,历经百年传承,制作方法独特,具有很高的价值。一、具有广泛有效的市场开发的实用价值。由于大寺猪肚巴味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口,所以深受食客的喜爱,有着广泛有效的开发前景和实用价值。二、具有很高的文化价值。猪肚巴在大寺流传已经有上百年的时间,制作方法独特,体现了当地人民的勤劳与智慧,创造的宝贵的饮食文化财富,而且这种文化正在得到推广和传播。三、为其他同类食品提供了研究价值。由于大寺猪肚巴是祖传秘笈配方,制作工艺流程繁杂且技巧要求严格,从选材、制作到佐料的配制,均蕴含着祖传的神秘感和科学的配制感,给同类食品提供了不可多得的技艺研究价值。

大寺猪肚巴风味独特,独具岭南特色,作为地方特产在钦州及周边城市的知名度都极高。央视“味道”摄制组采访拍摄了“春和”猪肚巴的制作过程,并在2015年春节旅游美食文化特别节目“寻找记忆中的年味”专题中播出,受到周边城市的追捧,影响深远。

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