展项活动中，参与者操作15个代表各类食物的小球，滚动通过代表不同国家人物模型的前方，系统根据每一类食物在不同国家的人的膳食结构中所占比例，在他们的食物塔上的相应食物位置，增加不同数量的灯光，当小球全部通过后，灯光可以展示各国人民的食物塔上各种食物的不同构成比例，食物塔旁边还设有这个国家膳食结构的图文分析，展示世界上四种典型的膳食结构。
展项主体由两个互动活动构成。
一个活动中，参与者通过将透明的标准食物营养金字塔结构模板移动到中国人膳食结构塔模型上，进行对比，了解其中存在的问题，及需要改进的地方。另一个活动，由两个拼图活动组成，一套表现中国人的不良膳食习惯，另一套表现不良膳食习惯的改进方法。拼图块设置于凹槽滑道内，可以移动，但不能拿走，有利于展项管理。
参与者在20种装置于垂直滑动机构上的食物模型中，将认为是垃圾食品的食物模型向上推向回收中心，如果是，它将被电磁装置吸进回收中心，并启动模型前方装置于半反半透镜后方的图文灯箱，说明它是垃圾食品的原因，参与者在测试自己对垃圾食品的了解程度的同时，增加对垃圾食品的认识。
展项活动中，当参与者选择了一种食物模型进行扫描后，显示屏内的导购员会讲解选购这个食品时要注意的各种标识，并提示参与者在当前食物模型中寻找相应的标识，并通过按钮确定是否找到，然后导购员会讲述这个食品是否可以安心选购及原因。
展项活动中，参与者利用指针机构，在食物和常用烹调方法之间进行联线，动画中的营养师会判断其合理性，并演示合理的加工方法。展项图文板设置活页书介绍不同食物的搭配、清洗等方面的知识。
展项由显示器及参与装置构成，多媒体动画中，设置有一个虚拟人物，在他的生活中，会出现各种与食品安全有关的事件，参与者利用参与装置进行选择并处理有关问题，帮助这个人通往健康之路，展项采用虚拟人生的互动活动，引导参与者树立理性、科学的食品安全观。
展项设置20块表现日常饮食习惯的灯光图板，展项启动后，参与者需在两分钟内，从随机闪烁白色灯光的图板中，按压表现健康习惯的图板，并使之变成绿色常亮灯光，系统自动统计正确率，从中测试参与者对健康饮食习惯的认识，增加他们的相关常识的积累。
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